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如何品鑒茶葉呢,如何區分好壞

作者: 時間:2020-04-21

信息摘要:

茶葉廠家小編為你詳細進行茶葉好壞區分介紹:

茶葉廠家小編為你詳細進行茶葉好壞區分介紹:

1、“QS”質量安全認證。我國現行法律對茶葉等食品的較低要求。未加貼質量安全標志的不得出廠和銷售。

2、無公害農產品認證。一般無公害茶葉在生產過程中,允許使用少量化肥和低毒低殘留的化學農藥。

3、有機茶誰標志。有機茶是一種完全沒有污染的茶葉,在生產過程中嚴禁使用任何化肥和化學農藥及添加劑,只準應用有機肥料、植物性農藥和生物農藥。

茶葉廠家

4、綠色食品認證。綠色食品茶,在質量安全方面是介于無公害茶和有機茶兩者之間的一種茶葉。綠色食品類分為A級和AA級。綠色食品A級的要求基本與無公害茶相近,生產過程中允許少量施用化肥和低毒低殘留的農藥。綠色食品AA級的要求已接近有機茶,生產過程中不允許施用化肥和化學農藥及添加劑。通過綠色食品認證的茶葉,可以在包裝上加貼統一的綠色食品標志。

茶之色

每一種茶都有其標準色澤,如紅茶烏黑油潤。綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶葉類,都應該色澤一致、光澤明亮、油潤鮮活,如果色澤不一、深淺不同、暗而無光則為次品。另外,不同茶類的湯色不同,好的茶湯色一定是明澈鮮亮,并且具備該種類應有的顏色,如果茶湯渾濁或有沉淀,則為次品。

茶之形

外形主要是指差的質地、均勻度、緊結度、有無顯毫等。一般來說,好茶條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直。如果外形松、扁、碎,并且有煙味、焦味,則說明品質低劣。

茶之香

茶香主要通過干聞和熱聞來分辨。熱聞是指聞泡的熱茶香,好茶應該因品質不同而呈現出花香、栗香、果香等不同香型,每種香型又有不同的表現形式。

茶之味

品嘗差的滋味應該讓茶在口腔內流動,與舌頭上的味蕾充分接觸。


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